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2010-05-10 09:13 來源:貼吧 作者:kyo321321
我要投稿通過觀察客流量,一般每小時(shí)的菜品消耗數(shù)量基本在600-800之間(美譽(yù)度100),大量生產(chǎn)文昌雞等菜品造成菜品的大量堆積。在沒有將菜品消費(fèi)掉的情況下,大量成本被積壓,無法回收資金,造成了資金的浪費(fèi)。
可以發(fā)現(xiàn),單位時(shí)間收益與m和n無關(guān)。
根據(jù)計(jì)算,最高收益的菜品依次應(yīng)為:
冰糖甲魚(64級(jí))鱸魚羹(45級(jí))三鮮魚翅湯(35級(jí))老鴨粉絲湯(27級(jí))等
請(qǐng)諸君耐心。。。上述菜品由于生產(chǎn)時(shí)間過長,單位數(shù)量較少,所以至少21個(gè)爐時(shí)才可保證不斷菜。。。請(qǐng)繼續(xù)往下看
所以目前菜品供給足夠,且造成剩余的收益較高菜品依次應(yīng)為:
文昌雞(26級(jí))培根栗子羹(37級(jí))等,考慮諸君等級(jí)可能都比較高了,低等級(jí)菜品不一一計(jì)算,請(qǐng)各位自行分析
由于生產(chǎn)單一某種菜品存在上述矛盾,所以為了追求最高收益,以目前本人39級(jí)13爐為例:本人選擇文昌雞,培根栗子羹和三鮮魚翅湯作為主要菜品。
其中,選用3-4爐生產(chǎn)三鮮魚翅湯(48小時(shí)),其余爐生產(chǎn)白天8小時(shí)2次文昌雞,晚上培根栗子羹。經(jīng)試驗(yàn),48小時(shí)保證菜量消耗與生產(chǎn)基本持平,收益最大化。
最佳利用法國大廚方法:
目前本人前期菜品堆積不少,故采用6爐三鮮魚翅湯,7爐按照上述方法生產(chǎn)文昌雞和培根栗子羹。
法國大廚每小時(shí)回復(fù)1點(diǎn)體力
48小時(shí)內(nèi),消耗體力:6+2*(7*2+7)=48
呵呵,完美利用法國大廚。。。
最后補(bǔ)充一點(diǎn),由于原材料的無法保證,無成本價(jià)格的菜品如大閘蟹等沒有計(jì)算在內(nèi),如果原材料充裕,此種無成本菜品收益一定比其他菜品高,其中大閘蟹應(yīng)該是最高的。
4l是按照法國大廚與本人1:1和諧工作的原則,所以各位請(qǐng)無視4l,呵呵
14爐完美剝削法國大廚的方法是:
12爐三鮮魚翅湯,2爐文昌雞和栗子羹
48小時(shí):2*(12+2*(2*2+2))=48 呵呵
以上就是對(duì)開心餐廳收益表的一些分析,在哪方面有意見的話歡迎指出~
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