人人餐廳4廚2服滿好評 每小時經(jīng)驗1550
2009-12-13 15:40
來源:07073論壇
作者:窮秀才
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廚師2服務(wù)員一共18桌,沒有用游戲機,50滿好評,親測每小時經(jīng)驗1550左右!
據(jù)我觀察, 廚師燒一個菜時間約15秒,服務(wù)員走去取菜平均時間約3秒 , 一個菜的經(jīng)驗平均為2(我是5個10級初級菜4個10級中級菜,初級菜滿級經(jīng)驗都是1.9,中級是2.1~2.3) 照這樣來算,4個廚師鍋不停一小時經(jīng)驗理論是 [(60*60)/(15+3)]*2*4=1600
距離理論最高經(jīng)驗只差50,我認為是廚師偶爾有短暫停工以及餐廳廁所臟了刷新清潔造成的,不知道還有沒有別的擺法可以更接近理論最高值1600,歡迎大家來討論!
PS:不要老說我家?guī)嗬,省下個清潔工做廚師經(jīng)驗多好多呢!廁所臟了刷新下就好了啦!目前我不考慮美觀只要效率!

責(zé)任編輯:窮秀才
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