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問題夢境世界四大菜系: 2010-04-21 15:24 發(fā)起提問

回答最佳答案

    想親手制作天下一絕的中華美食嗎？想嘗盡蘇、魯、粵、川各色佳肴嗎？想實現(xiàn)你的“食神“之夢嗎？那就接著往下看吧！
    這里沒有枯燥的練級打怪，沒有怨恨的刀光劍影，有的是珍稀的山珍海味，有的是熱鬧的廚藝比拼。進入夢境世界的您可以通過選擇菜系后，學習各具特色的菜譜，與對手進行一場香噴噴的廚藝PK吧！還可以讓伙伴們飽飽的美餐一頓，而你則加冕為一代“食神”，又或者給心愛的“TA”品嘗你親手制作的菜肴，以示愛慕之情！
    當玩家開啟了廚房功能之后，就可以在公寓小區(qū)找到廚藝訓練師“小方太”，進行廚藝培訓，選擇菜系。需要注意的是選擇完菜系之后，就不可以再更改了哦~共有蘇、魯、粵、川四大菜系可供選擇�？靵硇蕾p下這些讓人垂涎欲滴的美食佳肴吧！

    蘇菜由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成，是宮廷第二大菜系。今天國宴仍以蘇菜為主。
    江浙菜系可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。徐海菜鮮咸適度，習尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無論取料于何物，均注意“食療、食補”作用�；磽P風味：選料嚴謹，講究鮮活，主料突出，刀工精細，擅長燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。金陵菜烹調(diào)擅長燉、燜、叉、烤。蘇南風味擅長燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細，時令時鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。
    蘇菜代表菜：霸王別姬、沛公狗肉、燉蟹粉獅子頭、香菇燉雞、松鼠鱖魚。

    魯菜即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三個菜系組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系源遠流長，對其他菜系，乃至整個中國飲食文化影響深遠。
    齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱，一菜一味，百菜不重。尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱。膠遼菜以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。孔府菜有“食不厭精，膾不厭細”的特色，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮廷御膳相比。
    魯菜代表菜：德州脫骨扒雞、清蒸蜜三刀、醬豬蹄、一品壽桃、翡翠蝦環(huán)。

    粵菜即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風味組成，在中國大部分地區(qū)都有粵菜館。在國內(nèi)、海外影響極大。不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。
    廣府菜肴注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。客家菜肴下油重，口味偏咸，醬料簡單，但主料突出。喜用三鳥、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產(chǎn)也不多。潮汕菜肴以烹調(diào)海鮮見長，刀工技術(shù)講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。喜用魚露、沙茶醬、梅羔醬、姜酒等調(diào)味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細作，香甜可口。
    粵菜代表菜：龍虎斗、白灼蝦、烤乳豬、東江鹽焗雞、蔥姜炒蟹。

    川菜即四川菜系，以成都菜和重慶菜為代表。四川菜系各地風味比較統(tǒng)一。主要流行于西南地區(qū)和湖北地區(qū)，在中國大部分地區(qū)都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。
    川菜風味包括重慶、成都和樂山、內(nèi)江，自貢等地方菜的特色。主要特點在于味型多樣，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。川菜具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應性強三個特征。
    川菜中五大名菜是：魚香肉絲、宮爆雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉。

責任編輯：夜影

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