中華美食由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，形成了我國的“八大菜系”，即：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。

游戲選取極具代表的320道中華美食，囊括“八大菜系”。根據(jù)玩家在賬號注冊時所選擇的菜系，游戲會給出相應(yīng)的菜譜。一旦選定菜系，玩家在游戲過程中將不能再更改。菜系不同，對廚師的能力要求也會不同。

下面是八大菜系的相關(guān)說明：

1. ：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成，是宮廷最大菜系，以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產(chǎn)生有重要影響，因此魯菜為八大菜系之首。魯菜偏重味、意，廚師培養(yǎng)可選擇廚藝為主要培養(yǎng)方向。

2. ：即四川菜系，以成都菜為代表，主要流行于西南地區(qū)和湖北地區(qū)。川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜偏重味、香，廚師培養(yǎng)可選擇調(diào)味為主要培養(yǎng)方向。

3. ：即廣東菜系，由廣府、客家、潮汕三種風(fēng)味組成，以廣府風(fēng)味為代表。粵菜是國內(nèi)民間第二大菜系，地位僅次于川菜。在國外，粵菜還是中國的代表菜系�；洸似�重形、色，廚師培養(yǎng)可選擇火候為主要培養(yǎng)方向。

4. ：閩菜是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。以閩東和閩南風(fēng)味為代表。閩菜偏重色、香，廚師培養(yǎng)可選擇選料為主要培養(yǎng)方向。

5. ：即江蘇菜系。由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風(fēng)味組成，是宮廷第二大菜系�，F(xiàn)今國宴仍以蘇菜為主。蘇菜偏重形、意，廚師培養(yǎng)可選擇刀工為主要培養(yǎng)方向。

6. ：即浙江菜系，以杭州菜為代表。浙江菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一。主要流行與浙江地區(qū)。和江蘇菜系中的蘇南風(fēng)味、安徽菜系中的皖南、沿江風(fēng)味較近。浙菜偏重形、香，廚師培養(yǎng)以五大屬性均勻培養(yǎng)為佳。

7. ：即湖南菜系，以長沙菜為代表，是民間第三大菜系。主要流行于湖南地區(qū)，各地風(fēng)味統(tǒng)一。湘菜偏重意、香，廚師培養(yǎng)以五大屬性均勻培養(yǎng)為佳。

8. ：即安徽菜系。包括皖南、沿江、沿淮三種風(fēng)味，以皖南風(fēng)味為代表�；詹似�重色、味，廚師培養(yǎng)以五大屬性均勻培養(yǎng)為佳。

上面提到菜系各有偏重點，這里就牽涉到菜肴屬性的定義。在游戲中，菜肴有“色、香、味、形、意”五大屬性。廚師的“廚藝、刀工、火候、調(diào)味、選料”和菜肴的“色、香、味、形、意”是存在對應(yīng)關(guān)系的。

比如：只要提高廚師的廚藝，就可以相應(yīng)地提升菜肴的味和意。所以不同菜系的廚師有不同的培養(yǎng)路線。

注：不能一味地增加廚師某一方面的能力，而忽略其它方面的能力。